ACERCA DEL EVENTO:
¿Qué es ENSIAL?
ENSIAL es un evento académico que ha trascendido de ser un encuentro de semilleros de investigación a ser un evento académico de carácter internacional de ENCUENTRO DE SABERES E INVESTIGADORES DE ALIMENTOS PARA LA SALUD.
Dicha transición se ha llevado a cabo dado los requerimiento mundiales de tener un enfoque multidisciplinario para trabajar en conjunto para atender las necesidades sociales, en este caso la salud para todos: hombre, animales y medio ambiente (One Health).
De esta manera El Encuentro de Saberes e Investigadores de Alimentos en la Salud (ENSIAL) es un evento que promueve la interacción y el intercambio de conocimientos entre académicos, investigadores y profesionales en el ámbito de la alimentación y la salud. Su objetivo es fomentar el diálogo interdisciplinario, impulsar la investigación y compartir experiencias que contribuyan al desarrollo de estrategias innovadoras para la promoción de la salud a través de la alimentación. Se desarrolla mediante diversas actividades como conferencias, talleres y mesas redondas, ENSIAL se establece como un punto de encuentro para la generación de ideas y la colaboración entre diferentes sectores, con un enfoque especial en el concepto de "one health" y la bioprospección.
OBJETIVO
Integrar la actividad investigativa desarrollada durante el proceso de formación de los estudiantes de Ingeniería de Alimentos y carreras afines, con el fin de fomentar el desarrollo científico en el ámbito de la bioprospección y el enfoque One Health, promoviendo la participación activa en proyectos y actividades científicas que contribuyan al avance de estos campos y a la generación de soluciones innovadoras para los desafíos globales en salud, medio ambiente y sostenibilidad.
PRESENTACIÓN
El Encuentro de Semilleros de Investigación en Bioprospección y One Health (ENSIAL) es un evento híbrido que se llevará a cabo en un formato que combinará la presencia física y la participación virtual. Este encuentro se convertirá en un punto de convergencia para investigadores en formación, académicos, profesionales, científicos y representantes de la industria en el ámbito de la bioprospección y la salud integrada. El objetivo es explorar y discutir los avances más recientes en la comprensión de las interacciones entre la biodiversidad, la salud humana, animal y ambiental, abordando temas como la bioprospección, la medicina basada en recursos naturales, el enfoque One Health, y el desarrollo de soluciones innovadoras para la salud global.
El programa del evento incluirá un acto central de inauguración, seguido de conferencias magistrales impartidas por expertos internacionales en bioprospección y salud integrada, presentaciones orales donde se expondrán investigaciones y proyectos innovadores, y concluirá con un acto de cierre que permitirá reflexionar sobre los aprendizajes adquiridos y las oportunidades de colaboración surgidas. ENSIAL se presenta como un evento invaluable para fomentar el intercambio de conocimientos, fortalecer la red de colaboración entre los diferentes actores del sector y contribuir al avance de la salud global a través de enfoques sostenibles y multidisciplinarios.
Este evento será una oportunidad única para explorar el futuro de la bioprospección y el enfoque One Health, donde los participantes podrán compartir sus investigaciones, conocer las últimas innovaciones tecnológicas y fortalecer su participación en una red de colaboración que apunta a un futuro saludable y sostenible.
VISION DE CONJUNTO
ENSIAL se desarrollará los próximos 25 y 26 de septiembre, con el objetivo de mostrar los avances globales y desarrollos en los procesos formativos de futuros profesionales en las áreas de bioprospección y el enfoque One Health. Este evento se llevará a cabo a través de sesiones científicas paralelas con la participación de oradores de amplia experiencia en sus respectivas áreas de especialización.
Para la comunidad estudiantil y los jóvenes investigadores, el evento representa una gran oportunidad para interactuar científicamente y tecnológicamente mediante la presentación de pósteres y presentaciones orales. Además, el evento ofrece una valiosa oportunidad de conexión con el sector industrial, que participa activamente y patrocina el encuentro, favoreciendo el intercambio de conocimientos y promoviendo colaboraciones futuras.
LUGAR DEL EVENTO:
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UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
SEDE VILLA DEL ROSARIO.
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MEMORIAS DEL EVENTO
Los trabajos aceptados serán publicados en la edición especial de la revista @limentech, para lo cual el(los) autor(es) transferirán el derecho a publicar una vez estén inscritos. En caso de que los autores no deseen la publicación de su trabajo, deberán informar por escrito oportunamente a la organización.
El envío de los trabajos completos debe realizarse bajo las normas de la revista @limentech de la Universidad de Pamplona.
CONTACTO
Email. ensial@unipamplona.edu.co
Telf: 312 482 9690 - 3166295865
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