El CICAS se constituye como un centro de investigación, innovación y extensión en el campo de las ciencias agrarias, encaminado a la construcción y difusión del conocimiento científico y al desarrollo tecnológico de modelos productivos y sostenibles, que participa a través de alianzas estratégicas en procesos de formación (pregrado - posgrado) de investigadores y profesores y que pone sus aportes al servicio del sector agropecuario del Departamento Norte de Santander, Colombia y la comunidad internacional en general.