Nota de Prensa No 048 de marzo de 2026

En aras de fortalecer la investigación y el desarrollo de habilidades en la comunidad estudiantil, este programa adscrito a la Facultad de Ingenierías y Arquitectura llevó a cabo un encuentro entre la academia, la innovación e investigación denominado Jóvenes ConCiencia.

De esta manera, estudiantes de la sede Villa del Rosario y la sede principal presentaron su progresión en torno a la investigación, la argumentación, el análisis crítico, la formulación de proyectos, resolución de problemas, innovación y desarrollo de nuevos productos que beneficien a la salud y a la población en general.

“El programa Ingeniería de Alimentos, en su plan de estudios, contempla una línea de innovación para la formación de estudiantes de este programa a partir de proyectos de investigación, desde los cursos Investigación 1 e Investigación 2, iniciando con un reconocimiento por la ejecución de proyectos de investigación evaluados y aprobados”, mencionó Luz Alba Caballero Pérez, coordinadora del programa de Ingeniería de Alimentos.

Con este espacio formativo, la comunidad estudiantil del programa presentó los proyectos que liderarán en el sector alimenticio a partir de su formación como futuros profesionales de la Universidad de Pamplona.

“Nuestro trabajo principalmente está enfocado en la línea de investigación de innovación y desarrollo que es una línea que se ha venido consolidando durante la última década, y es el aprovechamiento de los alimentos, con la reutilización de alimentos para evitar su pérdida o desperdicio nos aseguramos más sentido de pertenencia con lo que comemos o desperdiciamos”, indicó el estudiante Diego Fernando Hoyos Ureña.

A partir de la Ceremonia de Iniciación a la Investigación: Jóvenes ConCiencia, el programa de Ingeniería de Alimentos ratifica su compromiso social con las comunidades del territorio nacional, presentando alternativas que reduzcan el impacto ambiental producto del desperdicio de alimentos, “Queremos presentar alternativas y soluciones con miras a disminuir la pérdida y el desperdicio de alimentos, reducirla en gran parte ya que pues hay unas, cada vez va creciendo más, se dice que actualmente se botan más del 17 o el 19% lo que tiene que ver con la producción de alimentos a nivel mundial”, agregó Diego Fernando Hoyos Ureña.

La comunidad académica e investigativa del programa de Ingeniería de Alimentos, consolida su liderazgo en torno a alternativas que representen soluciones para el uso adecuado de los alimentos, así como la reutilización en pro del desarrollo social de los territorios.

Gladis Gélves Suárez
Directora oficina de Comunicación y Prensa

Apoyo periodístico: C.s Deifan Rivera Vera.