Nota de Prensa No 111 de mayo de 2026

En un esfuerzo conjunto por transformar el panorama agropecuario de la región, la Universidad de Pamplona, la Gobernación de Norte de Santander, el Sistema Nacional de Regalías, ASOVICAN y COGANOR llevaron a cabo una exitosa gira técnica. La actividad estuvo dirigida a los productores vinculados al proyecto: “Fortalecimiento de capacidades a la cadena productiva ovino-caprina mediante prácticas sostenibles de CTeI que favorezcan la seguridad alimentaria en el departamento”. 

France Umaña, aliada y líder estratégica del proyecto, aseguró que “reconocer los casos de éxito hoy es la clave; por ello nace el interés interinstitucional de compartir el conocimiento con los productores de Norte de Santander y seguir trabajando mano a mano por el desarrollo económico y productivo de la región”.

El objetivo central de esta inmersión fue que los productores conocieran de primera mano modelos exitosos en comercialización, técnicas de transformación y experiencias productivas replicables que permitan fortalecer las capacidades locales.

Lecciones de éxito en campo: De la genética al plato

La delegación visitó referentes nacionales como el Aprisco Don Matías y el Aprisco La Peñita, donde destacaron procesos de innovación y manejo integral. Durante el recorrido, Germán Gómez —reconocido experto en el sector como el “Doctor Camuro”— enfatizó que la clave para el desarrollo productivo radica en la asociatividad y en un cambio de mentalidad.

"El fracaso es la verdadera gestión de lo que hoy tengo y de lo que sé hoy; reconocerlo es el primer paso para el éxito", afirmó Gómez, quien motivó a los asistentes a creer en la ovinocultura como un negocio rentable y tecnificado.

Pilares técnicos para la rentabilidad

En el marco de la gira se definieron los ejes fundamentales para garantizar una producción eficiente y competitiva:

•    La Regla de Oro: El éxito se basa en el equilibrio entre genética, nutrición, administración, asociatividad y consumo.
•    Eficiencia Alimenticia: La clave de la rentabilidad es medir la conversión alimenticia para determinar cuánto alimento se traduce efectivamente en kilos de carne. Una dieta adecuada debe equilibrar fibra, energía, proteína y humedad.
•    Manejo del Suelo: Se resaltó la importancia de una correcta rotación de potreros y el abonamiento constante de las pasturas.
•    Bienestar y Calidad: El sacrificio es un punto crítico. Evitar el estrés del animal no es solo una cuestión ética, sino técnica, ya que influye directamente en el sabor y la calidad de la carne.

Experiencias que transforman el campo

Josefa González, productora beneficiaria, expresó su gratitud: “Gracias a la Universidad de Pamplona, la Gobernación y ASOVICAN por permitirnos aprender desde la realidad; esta es una experiencia que nos llena el corazón de alegría y nos permite proyectarnos de forma diferente en el campo”.

Durante la visita, se demostró que la funcionalidad del espacio es vital. Cada área tiene un propósito, incluyendo la gestión de residuos para la producción de abono, lo que permite cerrar ciclos sostenibles. En cuanto a la comercialización, se destacó la venta estratégica de hembras para pie de cría con genética superior, asegurando la mejora continua del hato regional.

Este proyecto, respaldado por Ciencia, Tecnología e Innovación (CTeI), reafirma el compromiso de la academia y el gobierno departamental por brindar apoyo profesional constante al productor. Al consolidar líneas genéticas organizadas y garantizar una nutrición técnica, Norte de Santander se proyecta como un referente en seguridad alimentaria y en la exportación de productos derivados de ovinos y caprinos.

Gladis Gélves Suárez
Directora oficina de Comunicación y Prensa